Meşhur Dönerci Hacı Osman'ın Yeri
Adres
Mercan, FuatPaşa Cad. 16/A, 34116 Fatih/İstanbul
Editör Notu
Burası sadece bir büfeden ibaret olsa da İstanbul'daki en iyi örneklerden biri diyebilirim. Yaprak döner kullanıyorlar ve sandviçi çok sade tutuyorlar; içindeki malzemeler etin tadını gölgelemiyor.
Lezzeti de ilginç; döner aslında tamamen dana eti ama kullanılan yağ (muhtemelen kuyruk yağı) sanki içinde kuzu varmış gibi bir zenginlik katıyor. Kısacası, kaliteli bir et burada çok iyi bir sandviçe dönüşüyor.
Sıra beklemeye hazırlıklı olun, genelde kapısında kuyruk oluyor; biz şansımıza sakin bir ana denk geldik. Fatih tarafındaysanız, Kapalıçarşı veya Beyazıt Meydanı civarındayken yolunuzu azıcık uzatıp buraya uğramaya kesinlikle değer. Özellikle tombik ekmeğiyle denemenizi öneririm.
Son güncelleme: March 2026
Döner Profili
100% Dana
Gaz (Dikey)
Orta Yaprak
Kuyruk Yağı
Önemli Detaylar
- •Buffet-style döner shop; one of the strongest examples in this category
- •Minimal garnishes in the sandwich; vegetables do not overpower the meat
- •Perceived lamb/tail-fat richness despite being all beef (likely due to the fat used).
- •Often has long queues; timing matters.
Marine
Classic esnaf lokantası-style marination; no detailed recipe is shared.
Değerlendirmeler
Yaprak
Fatih
Gaz (Dikey)
